Από το παρακάτω μενού μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση στην ενότητα Αναφορά Kylix, ώστε να παρακολουθείτε την απόδοση του εστιατορίου/μπαρ σας!
↳ Χρήσιμος Σύνδεσμος: Zak > Kylix > Αναφορά
Φίλτρα
Στο επάνω μέρος μπορείτε να ορίσετε ορισμένα φίλτρα για την αναζήτησή σας, συγκεκριμένα μπορείτε να φιλτράρετε:
- ανά περίοδο (βρίσκετε ήδη προκαθορισμένες περιόδους ή μπορείτε να εισάγετε τις δικές σας)
- ανά περιοχή εστιατορίου
- ανά τύπο γεύματος (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό)
- ανά σερβιτόρο
-
ανά ημέρα ή ανά μήνα (έτσι μπορείτε να επιλέξετε εάν θέλετε να εμφανίζονται τα δεδομένα μέρα με τη μέρα ή ομαδοποιημένα ανά μήνα)
Η έκθεση χωρίζεται σε 3 υποενότητες: Έσοδα, Υπηρεσίες και Τρόφιμα. Ας τις δούμε μαζί μία προς μία!
1. ΕΣΟΔΑ
Εδώ μπορείτε να ελέγξετε τα έσοδα που δημιουργούνται από όλες τις υπηρεσίες σας. Στην επάνω αριστερή γωνία, μπορείτε να επιλέξετε εάν θέλετε να βλέπετε δεδομένα για όλες τις υπηρεσίες ή εάν θέλετε να εστιάσετε στο eat-in ή στο take-away:
Εάν επιλέξετε να εμφανιστούν όλες οι υπηρεσίες, τότε θα βρείτε τα ακόλουθα δεδομένα στον παρακάτω πίνακα, τα οποία περιλαμβάνουν ήδη ΦΠΑ:
-
Eat-in: Έσοδα που δημιουργούνται από υπηρεσίες τραπεζιού. Εξαιρουμένων αυτών που χρεώνονται σε κράτηση.
- Eat-in (κράτηση Zak): Έσοδα που δημιουργούνται από υπηρεσίες φαγητού που χρεώνονται σε μια κράτηση.
-
Take-away: Έσοδα που δημιουργούνται από παραγγελίες σε πακέτο. Εξαιρουμένων αυτών που χρεώνονται σε κράτηση.
- Take-away (κράτηση Zak): Έσοδα που δημιουργούνται από παραγγελίες σε πακέτο που χρεώνονται σε μια κράτηση.
- Υπηρεσίες εξυπηρέτησης: Έσοδα που παράγονται από το κόστος των υπηρεσιών εξυπηρέτησης.
-
Συνολικά Έσοδα: Συνολικά έσοδα από όλες τις υπηρεσίες που αναφέρονται παραπάνω.
Αν αντ' αυτού εστιάσετε στα eat-in ή στα take-away, ο παρακάτω πίνακας θα εμφανίσει τα έσοδα που προκύπτουν από πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο, τόσο αυτά που καταναλώνονται στο κατάστημα (eat-in) όσο και αυτά που χρεώνονται σε μια κράτηση (κράτηση Zak). Και πάλι, όλα τα δεδομένα περιλαμβάνουν ήδη ΦΠΑ.
Εκτός από τον πίνακα, παρακάτω θα βρείτε ένα γράφημα που δείχνει τα έσοδα των take-aways και των eat-in μέσω διάφορων χρωμάτων:
2. ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
Σε αυτή την υποενότητα θα βρείτε την ποσότητα των Υπηρεσιών που καταναλώνουν οι καλεσμένοι σας.
Και πάλι, στην επάνω αριστερή γωνία μπορείτε να επιλέξετε εάν θέλετε να εμφανίζονται τα δεδομένα για όλες τις υπηρεσίες ή εάν θέλετε να εστιάσετε στο eat-in ή στο take-away:
Εάν επιλέξετε να εμφανιστούν όλες οι υπηρεσίες, τότε θα βρείτε τα ακόλουθα δεδομένα στον παρακάτω πίνακα:
- Eat-in: Αριθμός υπηρεσιών που καταναλώνονται στο τραπέζι από τους πελάτες σας.
- Κρατημένα Eat-in: Μεταξύ των υπηρεσιών eat-in, ο αριθμός των κρατημένων eat-in.
- Πληρότητα: Αριθμός πελατών που κάθισαν στο τραπέζι για να φάνε κάτι.
- Μέση Πληρότητα: Μέσος αριθμός πελατών που κάθισαν στο τραπέζι.
- Take-away: Αριθμός υπηρεσιών take-away που καταναλώθηκαν.
-
Σύνολο χρεωμένο σε κράτηση: Συνολικός αριθμός υπηρεσιών που χρεώθηκαν σε μια κράτηση ξενοδοχείου, τόσο των eat-in όσο και των take-away.
- Πρωινό: Συνολικός αριθμός πρωινών, τόσο των eat-in όσο και των take-away.
- Μεσημεριανό: Συνολικός αριθμός μεσημεριανών, τόσο των eat-in όσο και των take-away.
- Δείπνο: Συνολικός αριθμός δείπνων, τόσο των eat-in όσο και των take-away.
- Σύνολο Υπηρεσιών: Συνολικός αριθμός υπηρεσιών που καταναλώθηκαν από πελάτες, τόσο των eat-in όσο και των take-away.
3. ΦΑΓΗΤΟ
Η τελευταία ενότητα δείχνει κάθε τρόφιμο στο μενού σας και, για κάθε ένα, την ποσότητα που καταναλώθηκε. Στο επάνω μέρος μπορείτε να επιλέξετε να εμφανίζονται όλες οι κατηγορίες τροφίμων ή μπορείτε να φιλτράρετε ανά συγκεκριμένη κατηγορία, ανά μενού σταθερής τιμής ή ανά προσαρμοσμένο φαγητό. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να ταξινομήσετε τα αποτελέσματα με βάση το όνομα του φαγητού, τα έσοδα ή την ποσότητα που καταναλώθηκε.
Ή, κάνοντας κλικ στον μεγεθυντικό φακό, θα εμφανιστεί μια ζώνη αναζήτησης στην οποία μπορείτε να πληκτρολογήσετε το όνομα του φαγητού που σας ενδιαφέρει να δείτε:
Τέλος, στην κορυφή βρίσκετε δύο γραφήματα πίτας. Στο πρώτο βρίσκεις τα πιάτα σου και την ποσότητα που καταναλώθηκε. Στο δεύτερο βρίσκετε τα πιάτα σας και τα έσοδα που δημιουργούνται από το καθένα: